Todos los martes y jueves Republicadelaverdad te trae una nueva receta, súper exquisita, de la mano de Carolina Arias. En esta oportunidad la chef nos enseña cómo preparar carne de res guisada,

Vea a continuación la receta con todos los ingredientes necesarios y los pasos para obtener un resultado final estupendo.

INGREDIENTES:

3 libras de carne de res / bola/ boliche

1 cucharada de bija / achiote en polvo

2 cucharada de orégano

2 cucharada de sazon

4 dientes de ajo majado con ajicito gustoso ; sácale las semillas para que no piquen.

Pimienta al gusto

2 oz de salsa de soja ..

1 Cebolla Rojas

1 ajíes cubanela

Ajíes gustoso use 2 más

Cilantro y recao al gusto.

1 rama de tomillo fresco puedes usar orégano si no tienes tomillo

2 cucharadas de pasta de tomate diluye con agua y formas el puré.

PREPARACIÓN:

Sazonar  la carne con todo lo mencionado; dejar reposar por 30 minutos o más …

Pasado el tiempo llevar a sofreír, no tapar, hasta que se exprese y expulse sus jugos. cuando esta nuevamente seque sus propio juguito entonces verter las hortalizas que son cebolla, ajíes, cilantro ajíes gustoso y tomillo. Luego mover y dejar nuevamente sofreír un poco más, para luego agregar el puré de tomates, más un chorro de agua, mover y tapar. Bajas el fuego y dejas cocinar en dicha salsa tú carnita de res… Si necesitas agregar un poco más de agua le pones para rendir la salsa, pero ojo: no te pases en un poquito!

Me tomó  40 minutos cocinar esta carne!  Pa que sepas.. Una vez lista, la sirves con lo que tú quieras! Ma bueno que e’ así…

Por: Cfef Carolina Arias

@chefcarolinaarias